Un estudio científico realizado en el King’s Collegede Londres comprobó que la ingesta diaria de 100 gramos de arándanos mejora la dilatación cardíaca y el funcionamiento de los vasos sanguíneos.
El nuevo estudio incluyó a 45 hombres sanos que, durante un mes, consumieron polvo de arándanos equivalente a 100g de la fruta frescapor día o un placebo.
Aquellos que consumieron arándanos tuvieron una mejora significativa en la dilatación mediada por flujo, lo que indica una mejora en la función del corazón y los vasos sanguíneos.
Los arándanos son frutas particularmente ricas en proantocianidinas de tipo A(PAC), pero también contienen cantidades significativas de antocianinas, flavonoles y ácidos fenólicos.
Para la doctora Ana Rodríguez-Mateos, autora del estudio, esta investigación muestra que los arándanos son una fruta importante en la prevención de enfermedades cardiovasculares.
El bajo consumo de frutas y verduras es uno de los principales factores de riesgo modificables asociados conuna mayor incidencia de enfermedades cardiovasculares en todo el mundo.
Los arándanosson ricos en proantocianidinas que tienen propiedades distintas en comparación con los polifenoles que se encuentran en otras frutas.