En algunos casos pueden aparecer síntomas molestos, pero en otros puede estar en riesgo la vida. ¿Qué hay que tener en cuenta según los médicos?
Salmonelosis:
Es provocada por la bacteria llamada Salmonella. Según los especialistas, “al igual que otras gastroenterocolitis, está estrechamente ligada con la ingesta de alimentos sin adecuada preparación”.
Los síntomas típicos de la Salmonella son:
Vómitos
Dolor abdominal
Fiebre
Diarrea
Si bien no reviste mayor gravedad en un adulto sano, puede ser mortal en ancianos o niños menores de 2 años.
Shigelosis:
Es una patología gastrointestinal causada por la bacteria Shigella. “Es frecuente la intoxicación al manipular alimentos con las manos sucias”, aseguraron los expertos.
La Shigelosis se manifiesta con dolor abdominal y vómitos, aunque el sello característico es la diarrea con sangre y abundante moco. La fiebre suele ser de 38 grados o más. Es más común en menores de 5 años.
Síndrome Urémico Hemolítico: es una enfermedad grave que puede provocar la muerte y constituye la principal causa de insuficiencia renal aguda en niños, además de complicaciones gastrointestinales y neurológicas.
Esta patología puede tener como punto de inicio el picado de la carne. La bacteria puede estar presente en la capa exterior. Si no se cocina correctamente, no es eliminada.
Cómo evitar intoxicaciones
Nunca volver a congelar los alimentos ya descongelados
Lavarse bien las manos
Tener extrema precaución con los lácteos y con los huevos. Vigilar su fecha de caducidad