El almacenamiento adecuado en el refrigerador es clave para prevenir enfermedades causadas por patógenos invisibles como salmonella y norovirus.

Los organismos que echan a perder los alimentos avisan que están ahí porque despiden un olor extraño, hacen brotar franjas de moho y desprenden líquidos. Pero “los organismos responsables de la descomposición casi nunca hacen que la gente se enferme”, señaló una profesora de la Universidad George Washington.

Sí hay que preocuparse por los patógenos como la salmonella, el norovirus, la listeria y otros. Estos no solo pueden hacer que nos enfermemos, sino que casi nunca se pueden ver, oler ni detectar con el sentido del gusto.

¿Cuánto tiempo dura en la heladera el pollo cocinado?

Al igual que la mayoría de los ingredientes cocidos y las sobras, el pollo cocinado durará tres o cuatro días en buenas condiciones dentro del refrigerador.

¿Y el pollo sin cocinar?

El pollo crudo entero, en piezas o molido debe cocinarse de uno a dos días después de comprarlo y guardarse en una bolsa de plástico hermética desde el momento en que se compra hasta que se vaya a cocinar.

¿Con qué rapidez  se debe consumir  la carne picada cruda?

La carne picada cruda y todas las carnes molidas deben usarse en uno o dos días, ya que cualquier bacteria en la superficie podría haberse distribuido de aquí para allá en el proceso de trituración.

¿Y la carne picada cocida?

Cuando ya está cocinada a 71 grados Celsius, la carne molida de res dura de tres a cuatro días en el refrigerador.

¿Cuánto tiempo dura dentro del refrigerador el  salmón cocinado?

Pese a que el salmón crudo y otros pescados deben gestionarse lo más pronto posible (en uno o dos días), ya cocinados duran hasta cuatro días.