La fundadora de la aplicación Yuka, Julie Chapon, y el nutricionista Anthony Berthou publicaron una guía con consejos para cocinar y tener una vida más sana.
Según los especialistas, se deben evitar los que tienen recubrimientos antiadherentes, elementos de aluminio y moldes de silicona, ya que son materiales que dañan el organismo.
Recomiendan cocinar con utensilios de:
Madera
Piedra
Cerámica
Acero inoxidable
Hierro fundido
Contribuye a asimilar mejor los nutrientes, comer menos y controlar el peso. Favorece la digestión y protege los dientes y encías.
Gracias a su contenido en polifenoles el chocolate es un gran alimento. Los autores explican que “los antioxidantes son beneficiosos para prevenir el envejecimiento”.
Entre ellos figuran: frutas frescas, nueces, almendras, yogurt, queso y carbohidratos, como los cereales integrales.
Los especialistas señalan quegenera saciedad y eso ayuda a controlar el peso. Se debe acompañar con agua para regular el apetito.
Existen dos tipos:
“Fecha de caducidad”, pasado ese día no se debe consumir.
“Consumir preferentemente antes de” no es riesgoso para la salud.
Para Chapon y Berthou “si no tienes hambre, no te fuerces”, contrariamente a lo que indica la creencia popular, es posible dejar de lado la primera comida del día.